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  • 2017.11.08

きまぐれクック 巨大アカヤガラをさばいて、鍋にしたらうますぎた!

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きまぐれクック
きまぐれクック 巨大アカヤガラをさばいて、鍋にしたらうますぎた!

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2017年11月5日にきまぐれクックは「巨大アカヤガラをさばいて、鍋にしたらうますぎた!」を公開。きまぐれクックのかねこが長い魚、アカヤガラで、絶品鍋を作った。

きまぐれクックのかねこは、築地で、とても長いアカヤガラという魚を購入。宅急便の箱に入らないほど長い魚なので、その場でアカヤガラをさばいて3つにぶつ切りにしてから、宅急便で自宅に送った。

愛知の自宅で早速調理開始。かねこはアカヤガラの鍋を作りはじめた。
アカヤガラの身をぶつ切りに。
白菜、長ネギ、ニンジン、寒しめじを切る。
鍋に昆布と野菜、そしてアカヤガラをきれいに並べていく。
しらこ・ホタテ・カキも一緒に鍋に投入。とても贅沢な鍋だ。
醤油ベースのスープを作って、鍋の中に入れていく。
その鍋を火にかけて、ひと煮立ちしたら、アカヤガラ鍋の完成だ。

いよいよ実食。
かねこはポン酢で鍋を食べる。アカヤガラは旨味があって、とてもおいしいとかねこは感激。白米とともに、鍋をおいしく食べた。

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LogTube編集長。

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