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/谷やん谷崎鷹人をみる
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2018年2月24日に、谷やんは「【大食い】カニ飯6.0㎏～カニ味噌をふんだんに使って～」を公開。谷やんは、先日北海道で購入してきた花咲蟹を使って、カニ飯を作って食べた。
新聞紙とビニールで包んだ蟹を冷蔵庫で3日かけて、じっくり解凍。
解けた蟹をさばき、蟹の身を丁寧に外す。身を外した後の殻は、グリルでしっかり焼く。
昆布と蟹の殻を利用して、だしをとる。
蟹のだしを使って、カニ飯を炊いていく。
また、蟹のだしと卵白、そして蟹の身を使って、あんかけを作る。このあんは、カニ飯の味変用アイテムとして後程活用する。
器にカニ飯を盛り、上に蟹の身と三つ葉を散らす。その上に、蟹の身を入れて作った蟹の玉子焼きを乗せ、いちばん上には蟹の身の蟹味噌和えをトッピング。
最後に蟹の甲羅を飾って、カニ飯が完成した！
谷やんは、サッポロクラシックビールとともに、蟹飯を食べた。
蟹のだしで炊いたご飯はしみじみ美味しく、蟹味噌で和えた蟹はお酒が進む味だそうだ。途中、蟹のあんで味変しながら、谷やんはおいしく完食した。
