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  • 2017.10.22

【高円寺ラーメン】穴場的お店で久々のあっさり系をすする らぁめん山と樹 【飯テロ】SUSURU TV.第717回

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【高円寺ラーメン】穴場的お店で久々のあっさり系をすする らぁめん山と樹 【飯テロ】SUSURU TV.第717回

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本日すするは、JR高円寺駅から徒歩7分の距離にある「らぁめん山と樹」を訪れた。こちらは今年オープンしたばかりの新しい店だ。

すするは「特製らぁめん(980円)」を注文した。
鳥と豚の香りにマイルドに効いた醤油が違和感なく調和している。提供前に手もみしてくれるピロピロした自家製麺は、歯ごたえがもちもちと楽しい。
次に、友人の注文したつけ麺をすすってみる。
酸味が強めに効いたつけ汁に、冷水でしめたことでこしが増した麺がマッチングしていた。

家に帰ってすするは感想を語る。
鶏ガラと醤油のあっさりとした染み渡るスープがとてもおいしかったそうだ。自家製面は手もみでこしがみちっとあって、こちらもとてもおいしかったとのことだ。つけ麺の方が、麺のおいしさがダイレクトに感じられた、ともすするは語った。

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