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  • 2017.10.23

沖縄でもなかなか釣れない『伝説の魚』がかねこの竿にかかった(笑)

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きまぐれクック
沖縄でもなかなか釣れない『伝説の魚』がかねこの竿にかかった(笑)

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かねこは、沖縄の海に来ている。
いかだに乗って釣りをするという企画だ。
マグロの切り身やカニを餌に、マクブを狙う。
かねこの竿に魚がヒットするたび逃げられるということを繰り返し、ついにかねこは、沖縄三大高級魚のひとつであるマクブ(シロクラベラ)を釣り上げた。

自宅で、マクブ(シロクラベラ)をさばく。
マクブの頭と内臓をとって、冷蔵庫で二日熟成させる。
二日後、熟成したマクブを3枚におろし、皮のついたままでしゃぶしゃぶ用に薄切りにする。

そしていよいよ実食だ。
かねこはマクブをだし汁に短時間つけて、ポン酢で食べる。
今までに食べたことのないねっとりとした触感だと、かねこは感想を述べた。
銀色のやつ、アサヒスーパードライとともに、マクブのしゃぶしゃぶを楽しんだ。

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