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  • 2017.11.08

きまぐれクック ノーカットでアオリイカのさばき方を教えます!

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きまぐれクック
きまぐれクック ノーカットでアオリイカのさばき方を教えます!

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2017年11月7日にきまぐれクックは「【ほぼノーカット】アオリイカのさばき方」を公開。きまぐれクックのかねこがアオリイカをさばき、刺身を作った。

きまぐれクックのかねこが、アオリイカをさばき、刺身を作るところまでを、ほぼノーカットで公開した。

まずアオリイカをおもて面に向け、身1枚を包丁で縦に切る。
胴体から骨を抜き、一枚の平らな状態にする。そして、内臓やゲソを取った胴体から、皮をきれいに剥ぐ。
ゲソからは、内臓・くちばし・目玉をを取り除く。そして足を1本ずつ切り離す。
耳は、硬い部分を切り落とし、皮を手で剥ぐ。

胴体の部分を使って、かねこは見事な包丁さばきで刺身を作る。

最後に、キッチンで立ったまま、かねこはアオリイカの刺身を実食し、「今年はアオリイカがたくさん撮れているから、ぜひさばいて刺身にしてみては」と視聴者に向けて提案した。

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LogTube編集長。

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